Домашнее консервирование..Засолка. Квашение. Мочение. Сушка. Заморозка

Пикантные помидоры и пряные огурчики, икра из баклажанов и кабачков, варенья и джемы, сладкие цукаты, соленые, маринованные и моченые фрукты и овощи — настоящие кулинарные сокровища! Консервирование с помощью мульти-варки, с лимонной кислотой и аспирином, в растительном масле, уксусе, меде — все блюда получатся невероятно вкусными и полезными. В этой книге собраны рецепты проверенных домашних заготовок, практические советы и рекомендации о том, как правильно: • солить и квасить, • мариновать, • вялить и сушить, • замораживать овощи и фрукты. Приятным бонусом станут оригинальные рецепты: • мед из виноградного сока, • яблочная горчица, • и многое другое